在餐饮业的发展中，互联网正逐步展现出自己的影响力。在上周的网商大会上，就出现了一个看似有些另类的分论坛，东道主是网上生活社区和生活消费引导平台——口碑网，受邀者是本地知名餐馆的老总们，而论坛的主题是“传统消费产业如何从互联网掘金。”
餐饮业的想象空间，大到让IT行业羡慕
在这个论坛上，IT人从他们的角度，对餐饮业
进行了一番剖析，结论是这样的：这是一个有着巨大想象空间的产业。已经保持了连续15年两位数的增长，而且远高于GDP增长的幅度，到2010年将会达到2万亿元的销售。
就像参与论坛的计算机世界报执行总编孙定说的那样，全球的风险投资都看好餐饮这个在中国前景巨大的朝阳产业。更让人羡慕的是，这个行业内目前还是大牌缺位，没有任何大品牌。不像IT行业，市场空间已经基本被像英特尔和微软这样的大品牌占据了。餐饮行业的产业成熟度还不高，想象空间大，可以施展的空间大，这太让IT人羡慕了。
日常实用信息中，网民对美食最有兴趣
全国已经有的1.6亿网民，对于愈来愈庞大的网民群体而言，他们对餐饮又有什么印象和感觉呢？作为全国最大的本地实用信息搜索网络平台，口碑网的CEO李治国展示了一些在线调查结果：
口碑网的本地搜索内容针对衣食住行的都有，其中网民们对美食的兴趣最高，有59％的口碑网会员对美食非常有兴趣，第二才是购物，第三是旅游，而旅游当中又有相当一部分的信息搜索跟美食相关。
在餐饮美食中，网民最关心的是特色菜，其次是人均价格，然后是口味。对特色菜和口味的关注，体现了人们在吃中餐时最常有的喜新厌旧的习惯。调查数据也显示，网民对餐馆的环境等方面，要求也逐渐提高。
餐饮网要做餐馆和网民联结点
餐饮业发展的巨大的空间，网民的海量需求，一些互联网企业正尝试着在其中制造着联结点，尤其是以本地实用信息搜索引擎为基点的网上生活社区——口碑网。
口碑网运行3年后，已经积累了注册会员400万，还有4000万的淘宝网注册会员也可以免登陆直接进入口碑网。口碑网共收集了70万家的商家信息，网民对商家的点评数已经接近了100万条，每日新增点评超过6000条。依靠广大品客的网上点评，口碑网建立了一个中立的、透明的第三方评价体系——口碑指数，这个评价体系可以让网民从口味、环境、性价比等各种指标上，更方便地筛选中意的餐馆。
除此之外，口碑网还在不断提升信息服务的有效性上下工夫。比如最新推出的搜索版本中，网民只要定出一个中心点，品碑网就可以给出周边500米或1000米内的餐馆信息。在这些信息中，网民甚至可以看到餐馆的菜单。李治国说，这样可以让更多人的需求，通过互联网来解决，同时也可以帮助更多的餐馆增加客源。
餐馆开始主动运用互联网
互联网企业强势切入餐饮业，让许多餐馆老板逐渐意识到，在网络时代，即使对于餐馆这样的传统行业，互联网也具有不可以忽略的影响力。外婆家的一位负责人在论坛上说，互联网对餐饮业发展的作用，他们是从这一两年才开始感觉到的，与口碑网等一些餐馆网站的合作，让他们看到了由互联网汇集的大量的后台数据，了解到了消费者的很多真实的需求和建议，未来外婆家会跟网站和网民之间有更多的交流。
桂客坊当选今年网商节杭州赛区的十大网商，老总罗成方说，选择网络，包括跟口碑网的合作，带来很多意想不到的东西，它给桂客坊很多当面听不到的顾客建议，对他们有很大的帮助。
利用互联网收集消费者信息，还只是互联网和餐馆互动的开始，参与论坛的几位餐饮业老总都表示，今后他们会更好地利用网络平台进行营销，增加客源。甚至在扩张发展中也会利用互联网，来寻找门店、寻找合适的经营管理人才。看来，互联网与餐饮的互动真是有着无限的想象空间。
