“我们的想法很简单,就是要从运营管理的整个过程中,剔除所有因不必要的环节而产生的成本消耗。”北京经济型酒店日平均房价是242元,而“7天”为170元
想要成为国内优秀的经济型连锁酒店品牌,就一定得和携程旅行网(简称携程网)沾点边吗?答案显然是否定的。
不过作个总结,就会发现一个有趣的现象:国内几个知名的经济型连锁酒店,都有携程人的身影闪现。携程网的创始人沈南鹏和季琦共同创办了如家连锁酒店,之后季琦又独自创建了汉庭连锁酒店,而沈南鹏则一手将如家打造成一台“造富”的机器。
与此不谋而合,发端于广州的“新锐” 连锁酒店品牌“7天”,也有一个来自携程的创始人。该公司CEO郑南雁的履历上显示,他曾于2000年加盟携程旅行网,时任副总裁,主管全国市场营销。
与沈南鹏和季琦相比,郑南雁的经历更为简单:他没有海外旅居背景,这个计算机专业出身的人,想用他的IT经验,建座最便宜的经济型酒店。
构架IT管理
一定很难想象,一批IT人士可以打造出知名的经济型连锁酒店品牌。事实是,“7天”在2005年成立之初,包括郑南雁本人,管理层几乎全部来自IT界,其后来引进的专业化人才,也来自连锁业领域,而非酒店业。郑南雁的管理原则是:“我们不仅需要酒店专才,更需要一支具备IT能力的优秀团队。”
郑南雁的信心来自他曾经的经历。在进入携程网之前,他所创办的劳业电脑公司,曾成功开发出了千里马酒店管理系统,这个管理系统后来成了华南地区的第一品牌。
“作为一个具有IT背景的人,我非常明白,不要说新兴的经济型酒店,即使是传统的酒店管理,我们只要对IT设备中的输入和输出端口进行调整,就会完全改变整个酒店的管理结构和管理模式,而这种改变最终带来的是生产力和效率的极大提高。”郑南雁对《财经时报》表示。
郑南雁这套理论正是针对经济型酒店目标消费群的特点而言的。由于现在经济型酒店的客户大部分集中在年轻化的人群中,因此除了要在物业选址、通过资本迅速布点展开争夺之外,网络平台的整合也成了经济型酒店的另一战场。
郑南雁坦言,很多酒店在网络系统开发上走过弯路,而“7天”一开始就采取“数据集成”的管理系统,也就是说,在系统开发上做了将数据库集中起来整体规划,建立起来一整套IT系统平台,包括中央预订系统(CRS)、物料计划管理系统(MRP)、店务系统(FO)、中央报表系统(REPORT)、企业内部门户网站(EIP)等,集网上即时预订、确认系统、呼叫中心、短信平台及店务管理系统为一体。
而在其他酒店,目前的IT系统,还更多的是仅停留在针对客户预订的服务,而没有全部涵盖酒店管理本身。
在中央预订系统(CRS)的支持下,“7天”约有30%至35%的客房订单是通过网站直接来实现,这个比例在所有经济型酒店中最高。
精打细算
郑南雁曾长期服务于携程,不过“7天”没有像如家、锦江之星等经济型连锁酒店那样,借助携程、亿龙等分销商的网络平台。从一开始,“7天”就将大部分精力放在自主开发的网络系统平台上。
对于那种酒店和分销商的传统合作模式,郑南雁的理解是,携程这样的网络平台,只是扮演一个中间商的角色。而对于消费者来说,最终的服务要落到酒店上。
“7天”作为服务的提供者,希望能通过自己的网络平台,直接把产品和消费者进行对接,减少中间环节。“我们的想法很简单,就是要从运营管理的整个过程中,剔除所有因不必要的环节而产生的成本消耗。”
郑南雁虽然不是经济学出身,但他在算每笔账的时候都会坚持衡量投入与产出。如果“7天”借助其他分销商的网络平台,分销商每卖出一间房,都会抽走20%甚至更多的交易费。这样的成本显然是“7天”所不能接受的。
截至现在,“7天”过去几年在软件系统开发上的投入并不高,负责软件开发的信息中心由12个人组成,主要成本就是人员工资和一些基础设备的投入。
“如果只有20家店,你可能会觉得这样的人数很多,但现在是我们快速布点的时期,分店数目每天都有增长。”郑南雁强调说,与传统的人工不同,IT系统管理软件的特点就在于,它的成本不会随着店面规模的增加而呈直线性的增长。
在“7天”的IT系统管理软件中,有一个相当于核查作用的电子眼。通过电子眼,人工只需要对它排查出来的有问题的账单进行核对,然后做出相应的处理。“过去没有电子眼前,人工需要检查100张账单,现在100张需要检查的账单通过电子眼的过滤排查,就只需对其中过滤出来的两三张有问题的账单进行人工处理了。”
其他经济型连锁酒店,通常每个店面会设置一个会计和一个出纳,“7天”则是每十家店设置一个会计和一个出纳。按照郑南雁的粗略估算,如果以100家店为基本单位,仅这方面每年至少会节省700万元到1000万元的成本。
在郑南雁的“斤斤计较”下,“7天”的成本控制最终体现在价格优势上。如今,北京经济型酒店日平均房价是242元,而“7天”为170元。
系统升级
在经济型酒店中,如家和锦江之星都采取了直营和特许加盟“双向均衡”的发展策略。如家的直营和特许加盟店的比例为7:3,锦江之星约为6:4,而“7天”从一开始就选择了全部直营的模式,以此规避加盟所带来的管理规范风险。
这似乎与“7天”的成本管理方向相背。为了弥补直营店在资金方面占用造成的成本高企,“7天”遵循“区域突破”的策略,集中有限资源,选准一个地区,以5家店面以上的规模强势进入。这与如家全国布点、抢占市场路线不同。这种模式高度依赖公司总部对可调动资源的集中运用,而IT管理优势使得“7天”总部能够实时监控任何一家分店,内部资源的全国调配成为可能。
2006年“7天”将以400%的速度迅速扩张,目前已开业和签约酒店数超过80家,分店遍布北京、上海、广州、深圳、武汉、长沙、成都、重庆等20多个国内主要商务城市,2007年年底前计划拥有150家分店。郑南雁希望今年能按照10:1的比例,尝试性地发展几家加盟店,以此检验“7天”IT系统管理的有效性。
出于IT系统升级的需要,不久他们还将投入一笔经费,对原有的系统进行全面更新。郑南雁透露说,资金额初步定在500万左右,“对于一些基础性的标准化系统,我们会直接购买。而我们自己的精力将主要放在如何把‘7天’酒店所有的有用信息,连接成一整套实时的管理系统。”
