休斯敦“姚餐厅”(YaoRestaurant&Bar)将于美国时间周一(2月21日)正式开张，姚餐厅主打中餐北京烤鸭加地道上海菜，更以姚明钟爱的菜肴为主。虽然有许多明星经营餐馆都功败垂成，但是姚餐厅的经营者们还是充满了信心：“我们盼望着在比赛日，能有大批的球迷到我们的餐厅来。”
地段：姚明的第一家餐馆理所应当选在休斯敦最繁华的商圈地段——西城区高档餐饮街Westheimer与Gessner路口，距离休斯敦中国城只有3英里，与前辈、有着“滑翔机”称号的德雷克斯勒开创的烤肉店遥遥相望。走在这样的高档地段，姚餐厅醒目的红色Logo显得异常惹眼，也大大体现了中外文化杂糅的一面：标志的左边是中国特色的“姚”的中国印，右侧是古朴的YaoRestaurant&Bar，两边呼应，相得益彰。
店面规模：中国人最讲究“面子”问题，姚餐馆当然也要撑足“面子”喽！第一次涉足餐饮业，姚明就大手笔地甩出150万美元，打造这逾一万平方尺，拥有440个座位的餐馆，用一句比较通俗的广告词：真对得起咱这张脸！为了达到中西合璧的效果，餐馆特意被划分为酒吧和宴会厅，因此也就有了“YaoRestaurant&Bar”的美称了！
餐馆环境：与其说这里是个酒吧厅，还不如说是一个球吧，为了能够让客人在品酒之余享受球赛，酒吧厅内还配备了三台70英寸的超宽屏幕的电视，吸引球迷来此，一边欣赏火箭队比赛一边惬意地交流。当然，要想成功运作餐厅，“姚明特色”就成了金字招牌：在配有钢化玻璃酒柜的酒吧厅内，一系列姚明的比赛照片和姚爸姚妈年轻时打篮球的大幅照片成了墙面的最好装饰。
宴会厅完全体现了中国的古色古香，六个独立包厢内悬挂起了中国宫廷的羊皮灯，其中有一间是专门为姚明和队友们设计的超大尺寸VIP包厢，由于NBA球星身高的特殊性，每每走到普通餐厅，他们稍不留神就有可能碰到天花板上挂着的壁灯、装饰物等，遭到“灭顶之灾”，就连进个门，大个子们都要弯背低头，但是在姚餐厅内，大个子们可以向“卑躬屈膝”说BYEBYE了，因为这里的大门足足有10英尺高，走在姚餐厅内，球星们便会觉得“上面的空气真新鲜”！
口味：美国人可以不了解中国，但是绝对不会不知道“北京烤鸭”，由于北京烤鸭色泽红艳，因而有些外国人就风趣地把北京烤鸭说成“漆鸭”。要做好这道京味十足的“天下美味”，鸭子的选用是关键，据介绍，虽然这些鸭子并非是北京郊区的填鸭，但是味道与其有着异曲同工之妙，烘烤出来的鸭子，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。北京烤鸭的第二个关键就是配料了，这里的甜面酱色正味浓，高白大葱鲜嫩，甜脆，还有这荷叶饼，薄而筋道。
