近期在上海餐饮届盛传美林投资公司为上海老城厢餐饮管理有限公司注资数百万美元，加快上海老城厢面庄在全国范围的扩张，如果消息属实，这是风险投资在上海乃至全国餐饮届都是巨大投资。
记者了解到，作为上海本土的老城厢面馆，是最近上海滩餐饮届一颗耀眼的新星，凭借创新的理念和独特口味，先进的经营模式和独到的发展方向，赢得不少VC的青睐。上海老城厢餐饮管理有限公司市场部王经理说，老城厢从公司创立起就以发展上市为目标，公司以上海为依托，着眼全球，公司最终发展目标在全中国乃至全世界任何一个城市都能品尝到上海味道的老城厢面。
据记载，“老城厢”是上海城的起源地，而且从元、明、清到民国初年，一直是上海的政治、经济、文化中心，也是上海人口最稠密的中心。“老城厢”也被称为“上海的根”，品尝“老城厢”面庄也就是品尝上海的味道。老城厢高薪聘请原味千拉面调味师傅，精心调制，以骨汤为拳头特色，白汤在熬制时一律选用猪大骨、鱼骨、羊骨等为原料，经过精心熬制而成，使其汤味浓而不腻，骨香扑鼻，营养丰富。制面方面老城厢面庄一律选用1.25g细圆的面为原料，特殊的配比方式，做到面条高筋高弹，不软不烂，口感筋道润滑的特点。
当记者问及上海老城厢要按何种方式来拓展市场时，王经理表示：“老城厢会以代理形式发展市场，与其他公司不同的是，上海老城厢所有代理商跟公司都有一个奋斗目标，那就是在上海召开2010年世博会时，公司能在海外融资上市，并且所有代理在公司上市时都有丰厚的期权。”访问完王经理，记者深深感觉到“上海老城厢”正是用自己独特的技术和先进的管理模式，淋漓尽致地诠释了上海的味道这样一个品牌的内涵。中国上海老城厢面庄赶超目前风头正盛的日本味千拉面指日可待。
