昨天，国内最大的餐饮连锁企业小肥羊公司常务副总裁张占海在接受记者采访时表示，通过对加盟店的净化和不断加大开设直营店的力度，小肥羊已经进入全新的发展阶段。
小肥羊扩张注重质量目前，小肥羊连锁店数量已经减少到350家，其中，直营店105家，加盟店225家。此前，小肥羊连锁门店数量一度突破700家，直营店仅为80家左右。昨日，小肥羊在日本东京的第二家店正式营业。
规范加盟店多开精品店
张占海表示，2006年上半年，小肥羊公司聘请国际知名咨询公司进行战略咨询，得出的结论是国内至少可以开出1500家小肥羊店，为小肥羊进一步深耕细作国内市场提供了科学依据。为此，小肥羊公司制订了在国内一二线城市以直营为主，在二三线城市以加盟为主的新店开设政策。
今后，小肥羊公司还将提高加盟门槛，加强对加盟店的指导和服务，使加盟店实现经营的标准化，最终达到消费者、加盟者、小肥羊的三方共赢。
昨天，小肥羊公司营销企划中心主任李丽婵透露，根据公司的总体战略目标，在未来三至五年，小肥羊要围绕“多开店、开好店”这个主题，以多开精品店、商档高务店将作为突破口，提高店面综合竞争力。
目前，小肥羊公司在北京有19家店。最终北京地区店面将达到40家，精品店经营比率将逐步提高到20％左右。李丽婵表示，为迎接2008年北京奥运会的到来，小肥羊北京分公司展开了以“新北京、新奥运、新小肥羊”为主题的形象提升计划，并逐步从店面硬件环境建设、菜品与服务软件建设入手，全面提升服务品质。
海外扩张驶入快车道
张占海告诉记者，2004年6月香港铜锣湾店的隆重开业，标志着小肥羊连锁店的国际化之路启程。2005年，小肥羊继续加快了国际化的进程。目前，公司共有19家海外门店，其中，加拿大5家、美国3家、日本3家、印尼1家、阿联酋1家、台湾1家、香港4家、澳门1家。
张占海还透露，为了进一步提高公司的管理水平，肯德基香港公司行政总裁杨耀强和欧洲最大风险投资机构3i亚太区董事王岱宗前不久成为小肥羊高级副总裁，分别兼任公司首席运营官和首席财务官。
谈及小肥羊海外扩张的成功经验，张占海深有感触，“国内许多中餐企业在海外走了不少弯路，中餐在海外的本土化是我们的成功之道。小肥羊进军国际市场后，注重沿袭国内经营特色，将本土理念融合于其中，所以海外扩张的速度非常快。小肥羊注重选择可靠的合作伙伴，但控股权在小肥羊手里。”
