全聚德集团股份有限公司（下称全聚德）预计11月中下旬在A股上市。10月26日晚间，全聚德发布招股意向书称，将在深圳交易所发行股票不超过3600万股，占发行后总股本的比例不超过25.43％，并将于10月29日（周一）初步询价和进行现场推介。
招股意向书显示，此次募集资金将用于全聚德前门店和丰泽园饭店装修改造项目、连锁拓展项目、食品生产基地和物流配送中心升级改造项目。据悉，上述项目拟使用募集资金至少3.81亿元。以此推算，全聚德的A股发行价格或将在每股10元以上。
“全聚德”始建于1864年，主要提供以“全聚德”品牌烤鸭系列菜品为主的餐饮服务，至今已有143年历史，是中华著名老字号的代表之一。1993年5月，中国北京全聚德集团公司成立；2005年初，改制为中国全聚德集团股份有限公司，控股股东为北京首都旅游集团（下称首旅集团），对其持股65.47％.
全聚德目前在北京、上海、重庆、长春等地拥有9家直营全聚德烤鸭店，在国内外共拥有61家特许加盟店（大陆56家，海外5家）。
今年3 月底，全聚德与其大股东首旅集团合资组建北京首旅鸟巢餐饮服务有限公司（出资比例各占50％），将专门为北京2008 年奥运会竞赛场馆提供餐饮服务。
公告披露，全聚德2006年净利润为5666万元，每股收益0.54元。近年盈利一直保持稳定增长。目前，“全聚德”品牌价值已达106亿元。
有分析称，全聚德实现A股上市后，其市值有望成为国内餐饮连锁龙头老大。
2006 年中国餐饮业零售额首次突破1万亿元大关，达到10345.5 亿元，同比增长16.4％.然而受企业规模、收入水平、管理质量及净资产额等因素限制，餐饮业始终难以在资本市场崭露头角。在融资渠道上，全国300余万家餐饮企业（含个体户）仍主要靠银行贷款或亲友借贷。迄今，国内餐饮行业上市公司屈指可数，包括在香港上市的两家企业：上海福记食品服务控股有限公司（香港交易所代码：1114）、味千（中国）控股有限公司（香港交易所代码：0538）。
今年以来，这一局面得到突破。据报道，目前国内正在筹备上市的餐饮企业不下10家。除全聚德外，还有小肥羊、谭鱼头、真功夫、俏江南和重庆小天鹅等企业。
这些企业的共同特点是通过成功的连锁化运作，实现了企业规模、收入总额及净资产规模的增长，从而获得了上市的基础。
